Svi s ovih prostora vole pitu i danas postoji toliko recepata, a ne zna se koji je ljepši. Naravno, najpoznatija pita je burek, ali i ona sa zeljem, mesom ili krompiruša koja su jednako ukusne. Nebitno je da li koristite gotove kore ili ih sami razvlačite, pita je uvijek dobrodošla na svakoj trpezi. Jugoslovenske domaćice su nekada pravile propeć, pitu koja je sada zaboravljena, a toliko je ukusna da se nećete zaustaviti na jednom parčetu.
Sastojci:
400 g brašna
100 g maslaca
4 jajeta
350 g bijelog sira
500 ml mlijeka
200 ml vode
Priprema:
Vodu pomiješajte sa brašnom i dodajte kašiku masti. Umestite tijesto i podijelite na 5 dijelova. Razvucite svaki dio tijesta na krug veličine tanjira. Istopite maslac, pa na prvo tijesto sipajte 2 kašike vrelog maslaca i tako poređajte tijesto i maslac dok ne utrošite četiri testa. Četvrto tijesto se ne premazuje. Razvucite tijesto da bude veće od tepsije u kojoj ćete peći. Stavite tijesto u tepsiju, a ivice neka budu preko nje. Umutite jaja, mlijeko i sir i pola smjese sipajte preko tijesta. Zatim stavite peto tijesto i razvucite tako da pokrije cijeli fil, pa onda sipajte ostatak fila. Krajeve pite koji vire preko tepsije ubacite unutra. Pecite u zagrijanoj rerni na 220°C oko 20 minuta.
Izvor: Stvar ukusa