Recept za mek hljeb
Iako se u većini domova danas ne pravi često domaći hljeb, svi se možemo složiti da je on, ipak, mnogo ukusniji nego bilo koji kupovini. Oni koji još uvijek imaju bake i deke na selu itekako mogu primetiti razliku u načinu pravljenja i ukusu ove osnovne životne namirnice. Možda deluje kao da je naučna fantastika, ali za izradu domaćeg hleba zaista ne treba puno vremena niti truda. Da bi on bio sočan i mekan, gotovo puterast, potrebno je dodati mu samo jednu namirnicu. Rezultat će biti fantastičan.
Sastojci:
2 kuhana krompira (možete ga obraditi i u mikrotalasnoj)
500 g brašna
2 kašičice šećperiod
7 g suhog kvasca
230 g vode (po potrebi)
2 kašičice soli
30 g ulja
Priprema:
Izbockajte kuvani krompir pa ga stavite u mikrotalasnu na 7 minuta minuta pa zatim izgnječite. U većoj činiji pomiješajte krompir, brašno, šećer, ulje, so, kvasac, pa zamijesite tijesto rukama.
Izvadite na pobrašnjenu površinu pa još malo mijesite. Činiju, u kojoj ste maloprije mesili premažite uljem pa vratite tijesto, pokrijte i ostavite da odmara oko dva sata da odstoji.
Nakon toga razvijte tijesto u oblik vekne pa zasjecite na 6 dijelova. Od svakog dijela pravite male loptice (kajzerice) i ređajte u pleh obložen pek papirom. Prekrijte zatim pleh folijom pa ostavite 20 min tako. Pecite na 180 stepeni pola sata. Hljeb je najbolje sjeći kada se malo prohladi.