Iako mnogi smatraju delikatesom, ovaj začin se dugo koristi u kineskoj medicini.
Nivo šećera u krvi mora se održavati u granicama normale tokom cijele godine, a sezona godišnjih odmora nije izuzetak. Ako se ne kontrolira, može izazvati niz zdravstvenih komplikacija, a dokazano je da jedan začin smanjuje razinu šećera u krvi. Cimet je blago gorkog, zemljanog okusa i dodaje se mnogim jelima, desertima i kuhanom vinu. Nutricionista Rob Hobson tvrdi da osim što jelima daje poseban ukus, snižava i nivo šećera u krvi.
“Postprandijalni šećer u krvi se odnosi na nivo šećera u krvi nakon jela. Nivo šećera u krvi prirodno raste nakon jela, tako da tijelo oslobađa inzulin kako bi utjerao glukozu u ćelije. Stepen do kojeg raste nivo šećera u krvi zavisi od sastava vašeg obroka. Obrok bogat brzo svarljivim ugljenim hidratima izazvaće značajan skok nivoa šećera u krvi“, rekao je nutricionist i istakao da se cimet pokazao kao dobar saveznik u borbi protiv visokog šećera.